伴随大家的生活习气的不断改变，食用冰激凌也不再是单纯的防暑降火，寒冬腊月吃冰激凌的人也不断增加，全球变暖，夏天气温一年比一年高，冰激凌的样式也愈加多，购买旺季也在延伸，冰激凌店也愈加火，销售额也愈加高，开冰激凌店是一个有前景的门店经营项目，那假如想经营一家冰激凌店，应该注意什么问题呢?
01 剖析客户
冰激凌店的主要客户年龄大约在12岁35岁之间。
12十八岁之间的客户爱好价格实惠、口味较好的冰激凌;1825岁之间的客户爱好新奇、味道好、价格适中的冰激凌;2535岁之间的客户爱好口味好、品牌大的冰激凌，相比其他年龄段在价格上不是非常在乎。
所以针对不一样的客户，冰激凌价格与冰激凌店的定位是有所不一样的。高收入人群会选择高端冰激凌，追求品牌情调。白领、大学生会选择中档冰激凌，追求口味。小学生、低收入人群选择低档冰激凌，为知道暑消渴。
依据冰激凌店的定位不同，地址选择上也存在差异。
高端冰激凌店合适开在办公楼、夜店、机场等地;中档冰激凌店合适开在商场、商业街附近;低档冰激凌店合适开在地铁站、学校、超市附近。
02 必买设施
制冰机、奶昔机、刨冰机、冰激凌机、冰沙搅拌机、脆皮机、冰激凌挖勺器、榨汁机、甜筒架、冰激凌展示柜、一次性勺子、电子秤
制冰机：制作冰块的主要设施，用来制作沙冰型冰激凌。
刨冰机：配合制冰机用，制作的沙冰愈加绵软。
冰沙搅拌机：配合刨冰机用，制作水果沙冰。
冰激凌挖勺器：冰激凌球必要设施之一。
甜筒架：置放做好的甜筒。
一次性勺子：供打包带子的客户用。
奶昔机：制作奶昔的主要设施，奶昔是冰激凌店的附加商品。
冰激凌机：生产冰激凌的主要设施之一。
脆皮机：制作甜筒冰激凌的脆皮。
榨汁机：制作一些水果饮品，冰激凌店的附加商品。
冰激凌展示柜：储存需要冷藏的材料、展示冰激凌。
电子秤：称重制作冰激凌需要的材料重量。
03 材料采购
奶浆、可可粉、果酱、冰激凌粉
奶浆：直接放入冰激凌机中就可打出冰激凌。
奶油：不用奶浆时，制作冰激凌的主要材料之一。
牛奶：与奶油一样，在不用奶浆时，制作冰激凌的主要材料之一。
巧克力酱：用来制作巧克力味冰激凌。
可可粉：用来制作可可味儿的冰激凌。
果酱：挤在冰激凌最上方，包括各种口味果酱。
冰激凌粉：冰激凌粉是市面上运用最普通的一种冰激凌材料。
酸奶：酸奶冰激凌的材料之一。
脆筒：不需要自己制作脆筒时，用来盛放冰激凌的半成品脆筒。
04 装修格调
冰激凌店由于定位不同，装修上也略有差异。
校园附近的冰激凌店，装修格调要偏年轻、卡通;商务区可以按德式风格，高档严肃一些的风格;商场、街面上的门店给人简洁、明亮的感觉就能了。
不一样的地方、不一样的定位有不一样的装修格调，当然，这也需要依据门店大小与格局，做出合理化设计，装修时可以请专业的装修修设计职员，让他们依据门店实质状况进行装修。
05 结语
开冰激凌店不主张只售卖冰激凌，可以与其他商品一块售卖。
而且开冰激凌店必须要注意购买设施的购买，门店面积的大小购买设施的数目需要是不同的，3080平方米的店，以上设施就足够了。
假如门店还要更大一些，可能就需要筹备多套设施，或者是要筹备更大型号的机器，但机器越大，价格越高，功率也更好，愈加费电，所以门店假如不是非常大的状况下，以上设施就能了。
